Okrągły z kością

Ten produkt to udziec z kością uzyskany z tylnej ćwiartki. Cięcie zaczyna się od węzła chłonnego biodrowego i ciągnie się do węzła chłonnego kulszowego, wzdłuż linii blisko kości miednicznej.

Notatka:
– Czy węzeł chłonny pachwinowy powierzchniowy zostanie zachowany czy usunięty,
– Czy części kości miednicy i powierzchniowej tkanki włóknistej zostaną zachowane czy usunięte,
– Czy ogon krzyżowy jest zachowany czy usunięty,
powinno zostać określone.