Taglio a pistola del quarto posteriore - 8 costole
Hindquarter Pistol Cut – 8 Ribs - immagine 2
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Hindquarter Pistol Cut – 8 Ribs - immagine 6

Taglio a pistola del quarto posteriore - 8 costole

Controfiletto e Ribeye con osso con filetto intero e catena

This product is obtained from the hindquarter and includes the tenderloin with the chain. The striploin is separated from the bone-in round and the sacral part by a cut made between the last lumbar vertebra and the first sacral vertebra.

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